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食品相关产品警示及消费指南(食品用不锈钢制品篇)
信息来源:   作者:   发布日期:2016-07-25    点击:1806
 

食品用不锈钢制品

存在或潜在风险:重金属向食品中迁移

权威解读:不锈钢主要由铁、碳、硅、锰、磷、硫、镍、锘、钛元素组成。冶炼原料中含有铅、镉等元素,故不锈钢材料也含有铅、镉等杂质元素。重金属迁移是指不锈钢制品与食品接触后,特别是与酸性的食物介质长时间接触,容易导致铬、铅等重金属元素析出进入食品中。若重金属铬(Cr)、铅(Pb)迁移超标,会不同程度危害人体健康。

消费提示:消费者选购与食品接触的不锈钢餐具、器具,应选择正规厂家产品,材质牌号最好选择标识304及以上材质的产品。使用时,要注意尽量不要破坏表层,特别不能用不锈钢制品来熬制中药,这些行为都可能导致重金属迁移量增加。
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